LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Evaluation d'un enseignement sur la nutrition auprès d'élèves sénégalais de niveau secondaire.

Auteurs physiques : SAKILIBA (H.), TURGEON-O'BRIEN (H.), VALLIERES (A.), PLANTE (J.)
Auteurs moraux : Département des sciences des aliments et de nutrition. Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation. Université Laval. Sainte Foy Québec. CAN
Titre du périodique : REVUE D'EPIDEMIOLOGIE ET DE SANTE PUBLIQUE
Volume, numéro : 49
Numéro du fascicule : 2
Année d'édition : 2001
Pagination : 163-171
ISSN : 0398-7620
Résumé : Position du problème : Au Sénégal, l'enseignement de la nutrition est intégré au programme national d'enseignement de la biologie. Ce programme n'a fait l'objet d'aucune évaluation depuis sa mise en place en 1981. L'objectif de la présente étude consistait à mesurer l'efficacité du programme par l'évaluation du degré d'acquisition de connaissances en nutrition et d'attitudes positives envers la nutrition. Méthodes : L'étude a été effectuée auprès d'un groupe expérimental comprenant 81 sujets âgés de 16,7 ± 1,2 ans qui avait bénéficié, en classe de 3e, d'un cours de nutrition d'une durée de six semaines. Le groupe témoin, qui n'avait pas reçu ce cours de nutrition, était constitué de 80 sujets âgés de 15,7 ± 1,3 ans et issus de la classe de 4e. L'évaluation des connaissances et des attitudes a été effectuée à l'aide d'un questionnaire administré au cours d'un pré-test et d'un post-test dans les deux groupes étudiés. Résultats : La comparaison des moyennes ajustées du post-test entre les deux groupes révèle que les connaissances en nutrition n'ont pas augmenté de façon significative dans le groupe expérimental comparativement au groupe témoin. (...)
Mots-clés : Régime alimentaire, Evaluation connaissance, Connaissance, Attitude, Enseignement secondaire, Prévention, Evaluation, Enfant, Homme, Adolescent, Programme santé, Sénégal, Afrique
Localisation : ORSRA : INIST, réseau BDSP