LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Le risque sanitaire ciguatérique en Polynésie française : étude des représentations sociales auprès de la population tahitienne.

Auteurs physiques : TCHEKEMIAN (Anthony)
Titre du périodique : ENVIRONNEMENT, RISQUES & SANTE
Volume, numéro : 17
Numéro du fascicule : 2
Année d'édition : 2018/03/01
Pagination : 123-146
ISSN : 1635-0421
Résumé : Cette recherche en sciences sociales porte sur le risque ciguatérique affectant la santé de la population polynésienne. Au regard de l'ensemble de la population mondiale exposée au risque sanitaire ciguatérique, celle de la Polynésie française est dans une situation préoccupante, en raison du nombre de personnes intoxiquées chaque année. L'exposition à ce risque dépend directement de l'écosystème marin, mais aussi des approches différentes des responsabilités individuelles qui varient en fonction des modes de vie, des comportements et des représentations. Cette étude permet donc de comprendre les représentations que se font les Tahitiens du risque ciguatérique, c'est-à-dire leur connaissance, conscience et acceptation du risque sanitaire issu de la consommation de poissons susceptibles d'être infectés, et permet de cerner les facteurs culturels et socioéconomiques qui expliquent et justifient la consommation de poissons potentiellement à risque.
Mots-clés : Poisson, Consommation alimentaire, Polynésie, Risque, Représentation, Toxique, Chaîne alimentaire, Facteur socioculturel
Localisation : ORSRA : EHESP, réseau BDSP