LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Abords méthodologiques des enquêtes de consommation alimentaire chez l'homme

Auteurs physiques : CLAVEL (F.), GERBER (M.), FEINBERG (M.), HERCBERG (S.), MUSSE (N.), ROMON-ROUSSEAUX (M.), ANTOINE (J.M.), ASTIER-DUMAS (M.), BASDEVANT (A.), BELGHITI (C.), BERLAND (Y.), BERTHEZEENE (P.), BICHON (L.), BINGHAM (S.), BORDERIES (A.), BORYS (J.M.), et al.
Auteurs moraux : Institut Français pour la Nutrition (I.F.N.). Paris. FRA
Volume, numéro : 8
Editeur : Paris : IFN
Année d'édition : 1996/01
Pagination : 139p.
Collection : Dossier scientifique de l'IFN
ISBN : 2-87777-751-0 (?)
Résumé : Ce cahier est divisé en quatre parties : les méthodes de recueil des données sont abordées dans le premier chapitre : le risque d'erreurs est particulièrement souligné, la mise en oeuvre pratique est envisagée ; le traitement des données est détaillé dans le second chapitre : c'est, en grande partie, le problème des tables de composition d'aliments qui est analysé ; la validation des enquêtes à partir de la biologie est détaillée à partir d'exemples dans le troisième chapitre. Enfin, les grandes enquêtes et leurs principaux résultats sont résumés dans la dernière partie, à partir des représentations des diverses équipes réunies lors d'une journée scientifique organisée par l'Institut Français pour la Nutrition. (R.A.)
Mots-clés : Enquête, Alimentation, Consommation alimentaire, Recueil données, Méthode, Informatisation, Enquête épidémiologique, Facteur risque, France
Mots-clés libres : ENQUETE NUTRITIONNELLE
Localisation : ORSRA : A 112/4802 COTE 4802 CLASS A 112 LOCAL CRIESP