LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Baromètre santé nutrition adultes 1996. Principaux résultats.

Auteurs physiques : BAUDIER (François), ROTILY (Michel), LE BIHAN (Geneviève), JANVRIN (Marie-Pierre), MICHAUD (Claude)
Titre du périodique : ACTUALITE ET DOSSIER EN SANTE PUBLIQUE
Numéro du fascicule : 23
Année d'édition : 1998/06
Pagination : 11-15
ISSN : 1243-275X
Résumé : Les auteurs de l'ouvrage présentent l'enquête que le CFES a fait réaliser afin d'avoir un ensemble complet d'informations sur les comportements, habitudes et modes de consommation, attitudes et croyances en matière de nutrition chez les adultes de 18 à 75 ans (échantillon de 1984 personnes). La méthode utilisée pour recueillir les données de consommations est celle du rappel sur 24 heures. Les éléments présentés concernent les repas, notamment le petit déjeuner : lieux, nombre et composition, en fonction du sexe, de l'âge, du niveau socioéconomique et de la zone géographique de résidence. A partir de ces résultats, une réflexion se développe sur les moyens à mettre en oeuvre afin que les besoins nutritionnels soient connus et assurés, pour certains groupes de population en particulier : adolescents, jeunes femmes, personnes âgées et publics démunis. Elle permettra une éducation nutritionnelle qui devra se faire en prenant en compte une culture de santé dans ce domaine. Ce baromètre doit permettre d'établir les priorités d'actions adaptées à cet objectif.
Mots-clés : Enquête psychosociale, Adulte, France, Comportement alimentaire, Repas, Consommation alimentaire, Facteur socioculturel, Sexe, Age, Facteur socioéconomique, Petit déjeuner, Facteur géographique, Education nutritionnelle, Recommandation, Acquisition aliment, Comportement santé, 1996
Localisation : ORSRA : CFDSP, réseau BDSP