LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Gastronomie et nutrition : la cuisine, auxiliaire de santé.

Auteurs physiques : GUERARD (Michel)
Titre du périodique : ACTUALITE ET DOSSIER EN SANTE PUBLIQUE
Numéro du fascicule : 87
Editeur : Paris : HCSP
Année d'édition : 2014/06/01
Pagination : 41-42
ISSN : 1771-7450
Résumé : Témoignage d'un grand chef cuisinier adepte d'une cuisine française alliant gastronomie et diététique.
Mots-clés : Nutrition, Préparation aliment, Comportement alimentaire, Initiation, Stage, France
Mots-clés libres : ATELIER CUISINE, GASTRONOMIE
Localisation : ORSRA : EHESP, réseau BDSP