LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

L'évolution des consommations alimentaires sous l'angle nutritionnel dans les années 2000-2010.

Auteurs physiques : VOLATIER (Jean-Luc), DUBUISSON (Carine), DUFOUR (Ariane), HAVARD (Sabrina)
Titre du périodique : ACTUALITE ET DOSSIER EN SANTE PUBLIQUE
Numéro du fascicule : 87
Editeur : Paris : HCSP
Année d'édition : 2014/06/01
Pagination : 17-19, tabl.
ISSN : 1771-7450
Résumé : Identifier l'évolution des consommations alimentaires sous l'angle nutritionnel devient difficile en raison de l'augmentation tendancielle de la consommation de produits transformés et la diminution de la consommation de produits bruts ou peu transformés. De ce fait, l'analyse de l'évolution des consommations alimentaires s'appuie sur le regroupement en très larges catégories d'aliments.
Mots-clés : Consommation alimentaire, Etude, Apport nutritionnel, Sécurité sanitaire, Comportement alimentaire, Donnée statistique, Homme, Femme, Etude comparée, Analyse, Etude critique, INSERM, France
Mots-clés libres : PLAN NATIONAL NUTRITION SANTE, AGENCE NATIONALE DE SECURITE SANITAIRE, DE L'ALIMENTATION, DE L'ENVIRONNEMENT ET DU TRAVAIL (ANSES)
Localisation : ORSRA : EHESP, réseau BDSP