LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Modeling polycyclic aromatic hydrocarbon uptake in common vegetables grown in aged polluted soils.

Titre traduit : Modèles de transfert d'hydrocarbures aromatiques polycycliques dans trois légumes communs cultivés sur d'anciens sols pollués.
Auteurs physiques : EMPEREUR-BISSONNET (Pascal), ASSELINEAU (Julien), BERNILLON (Pascale), DANIAU (Côme), FISMES (Joëlle), MOREL (Jean-Louis), CABANES (Pierre-André)
Titre du périodique : ENVIRONNEMENT, RISQUES ET SANTE
Volume, numéro : 12
Numéro du fascicule : 1
Année d'édition : 2013/01-02
Pagination : 29-40 (11p.)
Résumé : Contexte: lorsque d'anciens sites industriels sont destinés à être transformés en zones résidentielles avec jardins potagers, il est nécessaire de conduire la réhabilitation du site en quantifiant la concentration de produits chimiques transférés du sol vers les légumes afin d'évaluer l'exposition humaine par voie orale et les risques sanitaires associés. Objectifs : nous avons cherché à construire des modèles de prédiction de la concentration de 16 hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) dans la partie comestible des légumes habituellement rencontrés dans les jardins potagers, poussant sur des sols industriels pollués. Méthodes : des laitues, des carottes et des pommes de terre ont été cultivées dans de la terre issue de sols industriels pollués depuis au moins 35 ans, à des concentrations croissantes, avec 5 répétitions de chaque paire « terre polluée-légume», Les plants ont été récoltés à maturité et préparés comme s'ils allaient être consommés, mais sans cuisson. Deux modèles ont ensuite été ajustés par régression linéaire aux données observées, avant et après transformation logarithmique. Résultats : des concentrations de benzolalpyrène maximales de 1,3, 13,4 et 29,0µg/ kg (de poids frais) ont été mesurées, respectivement, dans les carottes pelées, les pommes de terre non pelées et les feuilles de laitue. Les relations significatives observées entre les concentrations dans la plante et les concentrations dans le salant permis de calculer des modèles prédictifs pour 11 HAP avec les feuilles de laitue et pour 9 HAP avec les carottes pelées. Lorsque les données n'ont pas pu être modélisées, en particulier pour les pommes de terre, pelées ou non pelées, nous proposons une alternative au modèle de régression. Conclusions : pour plusieurs HAP de la liste de l'US EPA, nos modèles donnent la concentration moyenne et son intervalle de prédiction à 95 % dans la partie comestible de laitues et de carottes cultivées dans de la terre issue d'ancien s sites pollués. Ces modèles pourraient être utiles pour mener à bien l'évaluation quantitative des risques pour la santé, avec une analyse d'incertitude, pour guider la décision par exemple au cours du processus d'assainissement d'un site pollué. (Résumé auteur).
Mots-clés : Contamination aliment, Exposition, Intoxication alimentaire, Jardin potager, Mesure risque, Pollution chimique, Pollution sol, Population exposée risque, Produit chimique, Santé environnementale
Localisation : ORSRA : 15212, ORSRA