LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Les toxi-infections alimentaires collectives en France entre 2006 et 2008.

Auteurs physiques : DELMAS (G.), JOURDAN DA SILVA (N.), PIHIER (N.), WEILL (F.X.), VAILLANT (V.), DE VALK (H.)
Titre du périodique : BULLETIN EPIDEMIOLOGIQUE HEBDOMADAIRE
Numéro du fascicule : 31-32
Année d'édition : 2010/07/27
Pagination : 344-348
ISSN : 0245-7466
Résumé : Entre 2006 et 2008,3 127 foyers de toxi-infections alimentaires collectives (Tiac) ont été déclarés aux autorités sanitaires en France. Elles concernaient 33 404 malades dont 2 302 ont été hospitalisés et 15 sont décédés. Dans 26,5% de ces foyers, un agent pathogène a été isolé dans des échantillons humains ou alimentaires. Le nombre de Tiac déclarées a presque doublé entre 2006 et 2008 - années durant lesquelles un renforcement du système de déclaration a eu lieu - par rapport aux trois années précédentes. Cette augmentation est liée à une augmentation du nombre de foyers dans lesquels aucun agent n'a pu être confirmé ni suspecté. Les salmonelles représentaient presque la moitié des foyers confirmés, S. Typhimurium représentant 40% des foyers confirmés à Salmonella. On peut constater une diminution depuis 2001 du nombre de foyers où Salmonella a été isolée. Parmi les foyers dont l'agent a été suspecté, les Tiac à entérotoxine staphylococcique prédominent. Les Tiac au décours desquelles des virus entériques ont été retrouvés représentaient 7,4% du total des foyers confirmés et 16,2% du nombre de malades de cette catégorie. (R.A.).
Mots-clés : TIAC, Salmonella, Réseau surveillance, France
Localisation : ORSRA : InVS, réseau BDSP