LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Perceptions et connaissances nutritionnelles en Haute-Normandie. Baromètre santé nutrition 2008.

Auteurs physiques : MAZURE (G.), BOUDIER (G.), VILLET (H.)
Auteurs moraux : Observatoire Régional de la Santé de Haute-Normandie. (O.R.S.). Rouen. FRA, Direction Régionale des Affaires Sanitaires et Sociales de Haute-Normandie. (D.R.A.S.S.). Rouen. FRA / com., Groupement Régional de Santé Publique de Haute-Normandie. (G.R.S.P.). Rouen. FRA / com., Conseil régional de Haute-Normandie. Rouen. FRA / com.
Editeur : Rouen : ORS Haute Normandie
Année d'édition : 2010/02
Pagination : 16p., graph., tabl.
Résumé : Ce chapitre vise à apporter des éléments pour comprendre comment les habitants de la région construisent leurs choix alimentaires. La première partie s’intéresse aux opinions en matière d’alimentation. La suite du chapitre étudie les perceptions de l’équilibre global que les individus ont de leur alimentation, du niveau de leurs consommations par groupe d’aliments, ainsi que du niveau de leur activité physique. Une analyse croisée entre ces perceptions et les consommations alimentaires et les pratiques d’activité physique déclarées y est effectuée. Les perceptions et attitudes quant à l’information sont ensuite étudiées. Enfin, les connaissances en matière de nutrition sont estimées à partir d’une série de questions sur des allégations nutritionnelles, les repères du Programme national nutrition santé (PNNS) et l’estimation de l’importance du lien entre l’alimentation et l’apparition de certaines pathologies. Le chapitre se termine par une analyse des données déclaratives du poids et de la taille des individus, lesquelles sont mises en parallèle avec la perception de leur corpulence.
Mots-clés : Activité physique, Alimentation, Composition repas, Connaissance, Consommation alimentaire, France, Haute Normandie, Perception, Poids corporel, Programme santé, Questionnaire, 2008
Localisation : ORSRA : 13795, Dossier ORS