LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Pratiques alimentaires et santé.

Auteurs physiques : RIVIERE (C.), THOUVENOD (C.), COHEN (P.), DURAND (D.) / préf.
Titre du périodique : PREVENIR
Numéro du fascicule : 26
Année d'édition : 1994/01-06
Pagination : 238p., carte, graph.
ISSN : 0247-2406
Résumé : Derrière un titre anodin, se cache un cocktail de contributions aussi diverses qu'étonnantes, rendant bien compte de la variété des approches possibles de la question du "manger", de l'alimentation et des rapports spéciaux que tout être humain entretien avec son corps. Habitudes alimentaires actuelles replacées dans une perspective historique, essai d'une typologie des mangeurs et des "lieux de manger", représentations de l'alimentation, prévention et éducation nutritionnelle sont parmi les nombreuses clefs de lecture de cet ouvrage qui permettent de passer de la physiopathologie à l'anthropologie du cannibalisme.
Mots-clés : Nutrition, Alimentation, Comportement, Attitude, Sociologie, Anthropologie, Comportement alimentaire
Localisation : ORSRA : 3302, C, A 112/1253