LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Etat des lieux de l’application des recommandations nutritionnelles de la circulaire du 25 juin 2001 "Composition des repas servis en restauration scolaire et sécurité des aliments" dans les écoles élémentaires et les collèges de Rhône-Alpes.

Auteurs physiques : GUYE (O.), VUARCHERE (P.), ARGAUD (D.), GANTIN (N.)
Auteurs moraux : Observatoire Régional de la Santé Rhône-Alpes. (O.R.S.R.A.). Lyon. FRA, Collège Rhône-Alpes d'Education pour la Santé / Centre Régional d'Information et de Prévention Sida. (C.R.A.E.S./C.R.I.P.S.). Lyon. FRA, Direction Générale de la Santé. (D.G.S.). Paris. FRA / com.
Editeur : Lyon : ORS Rhône-Alpes, CRAES/CRIPS
Année d'édition : 2005/01
Pagination : 25p., tabl., graph., ann.
Résumé : Cet état des lieux a pour objectif de déterminer, au niveau des différents types d'établissements scolaires (cycle élémentaire et collèges, public et privé) de la région Rhône-Alpes, le niveau d'application des différentes recommandations nutritionnelles de la circulaire du 25 juin 2001 et d'identifier, selon les types d'établissements, les difficultés rencontrées.
Mots-clés : Rhône Alpes, Recommandation, Evaluation, Etude pratique, Ecole, Collège, Ecole élémentaire, Nutrition, Composition repas, Réglementation, Restauration collective, Cantine scolaire, Enquête, 2003-2004
Localisation : ORSRA : 8211, A 115/2613
Téléchargement : http://www.ors-rhone-alpes.org/pdf/Rapport_nutrition.pdf