LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Ajustement sur l'apport énergétique dans l'évaluation des facteurs de risque alimentaire.

Auteurs physiques : THIEBAUT (A.), KESSE (E.), COM-NOUGUE (C.), CLAVEL-CHAPELON (F.), BENICHOU (J.)
Titre du périodique : REVUE D'EPIDEMIOLOGIE ET DE SANTE PUBLIQUE
Volume, numéro : 52
Numéro du fascicule : 6
Année d'édition : 2004/12
Pagination : 539-557, tabl., ann.
ISSN : 0398-7620
Résumé : Dans les études épidémiologiques examinant l'association entre une mesure d'état de santé et des facteurs nutritionnels se pose le problème de l'ajustement sur l'apport énergétique. Plusieurs méthodes permettent d'estimer les différents effets des nutriments mais aucun ne mesure directement l'effet spécifique du nutriment d'intérêt. Cet article propose une revue des méthodes et de leur interprétation, ainsi qu'un exemple d'application.
Mots-clés : Apport nutritionnel, Densité nutritionnelle, Energie, Epidémiologie, Nutriment, Nutrition
Localisation : ORSRA : MRPS, réseau BDSP