LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Collations et goûters dans les écoles maternelles de Haute-Saône, 2002.

Auteurs physiques : HOCHART (A.), MELOT (P.), GUILLET (M.), FERRY (E.)
Auteurs moraux : Observatoire Régional de la Santé de Franche Comté. (O.R.S.F.C.). Besançon. FRA, Comité Départemental d'Education pour la Santé de Haute-Saône. (C.O.D.E.S.). Vesoul. FRA
Titre du périodique : BULLETIN EPIDEMIOLOGIQUE HEBDOMADAIRE
Numéro du fascicule : 14
Année d'édition : 2004/03/30
Pagination : 55-56, 2 fig., 1 tabl.
Résumé : L'inspecteur d'académie et le Comité d'éducation pour la santé de Haute Saône ont mis en place en mars 2002 un groupe de travail pluridisciplinaire associant les services de santé scolaire, de protection maternelle et infantile ainsi que l'Observatoire régional de la santé de Franche-Comté. Le groupe de travail s'est fixé pour objectif de développer des actions ciblées sur les collations et goûters pris dans le cadre scolaire. Une première étape, confiée à l'ORS, a consisté à réaliser un état des lieux départemental concernant ces repas. Il s'agissait de connaître les pratiques dans les écoles maternelles et primaires et de pouvoir ainsi les confronter aux principes généraux nutritionnels tels qu'ils ressortent d'une analyse documentaire des principales recommandations publiées. Cet article présente les principaux résultats de cette étude, concernant les écoles maternelles.
Mots-clés : Obésité, Ecole maternelle, Alimentation, Restauration collective, Goûter, Collation, Enquête, Composition repas, Qualité, Recommandation, Haute Saône, Enfant, 2002
Localisation : ORSRA : INVS, réseau BDSP