LA BASE DOCUMENTAIRE DE L'ORS AUVERGNE-RHÔNE-ALPES

Sucres et santé. Conclusions.

Auteurs physiques : DEBRY (G.)
Editeur : Montrouge : Editions John Libbey Eurotext
Année d'édition : 1997
Pagination : 44p.
ISBN : 2-7420-0165-4
Résumé : Cette synthèse sur les sucres et la santé a été réalisée à partir de l'analyse de plus de 4 500 publications scientifiques, dont l'auteur réalise une étude critique afin de distinguer les données scientifiques établies avec certitude de celles qui sont douteuses ou erronées.
Mots-clés : Sucre, Produit sucré, Consommation alimentaire, France, Enfant, Adolescent, Carie dentaire, Diabète, Obésité, Hypertension artérielle, Artériosclérose, Carcinogène, Bibliographie, 1997
Localisation : ORSRA : 3653, A 113/1401, archives