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Survie des micro-organismes pathogènes alimentaires pendant le traitement des déchets organiques. Que savons-nous, quels manques demeurent ?
Estimation de la morbidité et de la mortalité liées aux infections d'origine alimentaire en France métropolitaine, 2008-2013.
Numéro thématique. Risques microbiologiques alimentaires dans les produits d'origine animale : surveillance et évaluation. - Surveillance des Listeria monocytogenes dans les aliments.
Recrudescence récente des cas de listériose en France.
Probabilités de contamination du lait par Listeria monocytogenes pendant la fabrication du fromage à pâte dure.
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